15.7.14

[RECETTE] Bo bun maison


    Pour 2 personnes il vous faut :
  • - 2 bifteck bien tendres 
  • - 3 carottes
  • - de la salade 
  • - un sachet de pousses de soja (environ 200gr)
  • - 160gr de vermicelles de riz
  • - des noix de cajou
  • - 6 nems
  • - de la sauce pour nems
  • - de la sauce soja (sucrée ou salée)

1) Épluchez les carottes en fines allumettes à l'aide d'un économe 

2) Coupez le boeuf en fines lamelles puis laissez-le mariner dans la sauce soja pendant 30min

3) Pilez les noix de cajou à l'aide d'un mortier (ou d'un couteau si vous n'en n'avez pas)

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole puis faites cuire les vermicelles de riz pendant 8min et égouttez-les (le temps de cuisson peut varier d'une marque à une autre). Pendant ce temps, plongez également les pousses de soja dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes & égouttez-les !

Il ne vous reste plus qu'à faire revenir le boeuf dans un wok ou une poêle et de faire cuire vos nems. 
Pour ma part, j'avais acheté des nems au porc dans un traiteur asiatique mais vous pouvez 
évidemment les faire vous même pour les plus motivé(e)s (exemple de recette ici) ! 
 Bon appétit !
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4 commentaires

  1. Hop, tu m'as donné faim direct ! ;)
    Merci pour cette super recette. Je n'avais jamais imaginé faire un bo-bun moi-même car je pensais que ça serait trop compliqué, mais en fait, je vois que c'est simple et plutôt rapide ! Je me lancerai peut-être du coup, car je suis une inconditionnelle de ce plat.
    Bonne journée à toi !

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  2. Merci pour la recette ! Ça a l'air plus simple que je ne pensais !

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  3. Ça a l'air super bon!

    Emma, www.emmabonneaudsblog.blogspot.fr

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